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食堂承包與團餐配送有什么區別?

2022-09-07
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食堂承包是為單位成員提供日常餐飲服務的餐飲業。在很多地方,經營食堂的企業都屬于團餐企業的范疇。因此,有必要說明食堂與團餐配送的關系。團餐配送是團餐的簡稱。顧名思義,團餐是一種為大量人群提供餐飲的形式。其實,要看某一個餐飲服務是否是團餐配送,不僅要看人數,還要看該餐飲服務的特點。團餐配送的服務對象一般包括特定地點、特定時間、特定人群。提供的服務通常是每日或工作餐。因此,團餐配送的特點是需求。

上海團餐配送公司

食堂是為單位成員提供日常餐飲服務的餐飲業。在很多地方,經營食堂的企業都屬于團餐企業的范疇。因此,有必要說明食堂與團餐配送的關系。團餐配送是團餐的簡稱。顧名思義,團餐是一種為大量人群提供餐飲的形式。其實,要看某一個餐飲服務是否是團餐配送,不僅要看人數,還要看該餐飲服務的特點。

團餐配送的服務對象一般包括特定地點、特定時間、特定人群。提供的服務通常是每日或工作餐。因此,團餐配送的特點是需求量大、生產量大、服務時間短、利潤低。如展覽餐飲、表演餐飲。

可見,公司的工作餐、旅游團隊餐等餐飲服務可以歸類為團餐,但酒店舉辦的大型婚宴,雖然一次用餐人數較多,但不應歸類作為團餐。對比食堂的餐飲服務和團餐配送的特點,可以發現食堂的餐飲服務確實具有團餐的特點,因此將食堂納入團餐范圍是可以接受的。

食堂是團餐的一部分,但非團餐就等于食堂。兩者之間存在差異。要點如下:

部分團餐配送不提供就餐場所,食堂一般都有固定的就餐場所。基于此,辦公室外賣可以作為團餐服務,但不能作為食堂業務。一些小食堂雖然提供外賣服務,但并不是食堂行業的主流。部分團餐是臨時性的,食堂服務長期穩定。有機農場也是團餐配送的選擇。

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